是測定干、濕面筋數量和面筋質量的世界標準方法,符合ICC標準No.137、ICC標準No.155、AACC標準No.38-12、國標GB/T14608-93、行業標準SB/T10248-95。適用于面粉、小麥粉、粗粒面粉和活性小麥面筋粉。面筋指數測定可將面筋分為弱、中、強三等,新型高精度控速離心機有安全鎖定蓋,轉速6000±5轉/分,干面筋烘干爐帶計時器自動控溫,使用非常方便。
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