掛面品質(zhì)改良劑

主要成分及性狀:

該改良劑是由復(fù)合酶制劑、復(fù)合乳化劑、天然植物膠、復(fù)合增筋劑等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成，性狀為干燥、精細(xì)、流散性良好的白色或淺黃色粉末。特性及功效:

1、縮短面粉達(dá)到最佳水合狀態(tài)的時(shí)間,增強(qiáng)面團(tuán)穩(wěn)定性、彈性、韌性和延伸性。

2、在掛面的生產(chǎn)中，有效提高機(jī)械加工性能，使面團(tuán)更容易延伸壓片，切割成型，不起毛邊，不易斷條，提高掛面的正品率。3、加工成的掛面顏色潔白，光滑亮澤。

4.提高掛面耐煮性，面條煮熟后不渾湯、口感筋道、不粘牙，爽滑更有咬勁。

5、提高掛面的檔次和附加值，使產(chǎn)品在同行中更有競爭力。適用范圍:

適用于各類掛面、干面條等面條類制品的加工和制作。使用方法及用量:

1、面粉廠可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入，建議添加量: 0.5%~1%。(以面粉計(jì))。

2、食品廠在配料時(shí)均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹颍偌尤肫渌淞险{(diào)制面團(tuán)，建議添加量: 2%o~5%。 (以面粉計(jì))。3、可以根據(jù)客戶提供的基粉和要求調(diào)制專用配方，并根據(jù)應(yīng)用試驗(yàn)確定最佳添加量。規(guī)格: 25kg/箱(5kgx5袋)

貯存條件:密封貯存于清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)處，避免40C以上高溫，不得與有毒有害物質(zhì)混貯。保質(zhì)期:十二個(gè)月注意事項(xiàng):

因主要成分酶制劑具有生物活性不可將改良劑加入40C以上熱水中;不可與其他改良劑同時(shí)用同一喂料器添加;開袋后請盡快用完或密封置于陰涼干燥處。