掛面品質改良劑

主要成分及性狀:

該改良劑是由復合酶制劑、復合乳化劑、天然植物膠、復合增筋劑等多種食品級優質原料精制而成，性狀為干燥、精細、流散性良好的白色或淺黃色粉末。特性及功效:

1、縮短面粉達到最佳水合狀態的時間,增強面團穩定性、彈性、韌性和延伸性。

2、在掛面的生產中，有效提高機械加工性能，使面團更容易延伸壓片，切割成型，不起毛邊，不易斷條，提高掛面的正品率。3、加工成的掛面顏色潔白，光滑亮澤。

4.提高掛面耐煮性，面條煮熟后不渾湯、口感筋道、不粘牙，爽滑更有咬勁。

5、提高掛面的檔次和附加值，使產品在同行中更有競爭力。適用范圍:

適用于各類掛面、干面條等面條類制品的加工和制作。使用方法及用量:

1、面粉廠可用喂料器或配粉系統均勻加入，建議添加量: 0.5%~1%。(以面粉計)。

2、食品廠在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再加入其他配料調制面團，建議添加量: 2%o~5%。 (以面粉計)。3、可以根據客戶提供的基粉和要求調制專用配方，并根據應用試驗確定最佳添加量。規格: 25kg/箱(5kgx5袋)

貯存條件:密封貯存于清潔、干燥、陰涼、通風處，避免40C以上高溫，不得與有毒有害物質混貯。保質期:十二個月注意事項:

因主要成分酶制劑具有生物活性不可將改良劑加入40C以上熱水中;不可與其他改良劑同時用同一喂料器添加;開袋后請盡快用完或密封置于陰涼干燥處。