面條餃子品質改良劑

主要成分及性狀:

該改良劑是由復合酶制劑、復合天然植物膠、復合增筋劑、復合乳化劑、保水劑等多種食品級優質原料精制而成，性狀為干燥、精細、流散性良好的白色或淺黃色粉末。特性及功效:

1、有效提高面團的操作性能和機械加工性能，增強面團的韌性和延伸性。2、使成品不易斷條、耐煮、耐泡、不易渾湯粘連，口感爽滑筋道。3、減緩褐變現象，顯著改善面制品的色澤。適用范圍:

適用于手工面條、機制面條、餃子皮、餛飩皮的加工和制作。使用方法及用量:

1、面粉廠可用喂料器或配粉系統均勻加入，建議添加量: 0.3%o~ 1%。 (以面粉計)。

2、食品廠在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再加入其他配料調制面團，建議添加量: 2%~5%。(以面粉計)。3、可以根據客戶提供的基粉和要求調制專用配方，并根據應用試驗確定最佳添加量。規格: 25kg/箱 (5kgx 5袋)

貯存條件:密封貯存于清潔、干燥、陰涼、通風處，避免40°C以上高溫，不得與有毒有害物質混貯。保質期:十二個月注意事項:

因主要成分酶制劑具有生物活性不可將改良劑加入40%C以上熱水中;不可與其他改良劑同時用同一喂料器添加;開袋后請盡快用完或密封置于陰涼干燥處。