從省科技廳了解到，由省農科院培育、不久前獲得省科技進步一等獎的弱筋高產型國審小麥新品種“鄭麥004”，現已成為我省及黃淮麥區的主導弱筋小麥品種。

　　“弱筋小麥適合做餅干、蛋糕，口感松、軟、脆。”據鄭麥004育種項目主要完成人、省農科院小麥研究中心副主任雷振生研究員介紹，我省自1998年起發展弱筋小麥，鄭麥004作為一個突破性的育成品種，各項指標均達到弱筋小麥品質標準，是在黃淮南片區試種期間唯一一個兩年均達標的品種。

　　據河南、安徽、江蘇、湖北四省統計，近三年來鄭麥004累計推廣1325.5萬畝，新增經濟效益8億元，有效促進了我省乃至整個黃淮麥區的小麥種植結構多樣化、布局合理化，并推動了我省面粉加工企業、食品行業的進一步發展。