從省科技廳了解到，由省農(nóng)科院培育、不久前獲得省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)的弱筋高產(chǎn)型國審小麥新品種“鄭麥004”，現(xiàn)已成為我省及黃淮麥區(qū)的主導(dǎo)弱筋小麥品種。

　　“弱筋小麥適合做餅干、蛋糕，口感松、軟、脆。”據(jù)鄭麥004育種項(xiàng)目主要完成人、省農(nóng)科院小麥研究中心副主任雷振生研究員介紹，我省自1998年起發(fā)展弱筋小麥，鄭麥004作為一個(gè)突破性的育成品種，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到弱筋小麥品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是在黃淮南片區(qū)試種期間唯一一個(gè)兩年均達(dá)標(biāo)的品種。

　　據(jù)河南、安徽、江蘇、湖北四省統(tǒng)計(jì)，近三年來鄭麥004累計(jì)推廣1325.5萬畝，新增經(jīng)濟(jì)效益8億元，有效促進(jìn)了我省乃至整個(gè)黃淮麥區(qū)的小麥種植結(jié)構(gòu)多樣化、布局合理化，并推動了我省面粉加工企業(yè)、食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。