（中國面粉信息網(wǎng) 德州報道）9月10日，由中國面粉信息網(wǎng)主辦，鄭州新智信糧食工程科技有限公司、上海凡宜科技電子有限公司、安徽正遠包裝科技有限公司、揚州正大機械制造有限公司、合肥美亞光電技術股份有限公司協(xié)辦的2015年我國小麥行情走勢暨制粉前沿技術論壇在山東德州鳳冠假日酒店圓滿落幕。

  論壇主席臺

      本次論壇由中國面粉信息網(wǎng)董事長于洋主持，出席論壇的嘉賓有：中國糧食經(jīng)濟學會副會長尚強民，河南工業(yè)大學教授、國際谷物科技學會主席王鳳成，河南工業(yè)大學教授郭禎祥、齊兵建、張國治，湖南省糧食局教授級高工閻中秋，武漢輕工大學教授王學東，鄭州糧食批發(fā)市場高級分析師申洪源等業(yè)界領導和專家。

中國糧食經(jīng)濟學會副會長尚強民

河南工業(yè)大學教授、國際谷物科技學會主席王鳳成

鄭州糧食批發(fā)市場高級分析師申洪源

      本次論壇，尚強民、申洪源兩位業(yè)內(nèi)資深專家針對當前的小麥市場做出了深度分析與展望。尚強民會長認為目前國儲玉米庫存龐大，加之新糧上市預期臨近，市場壓力劇增，玉米價格一跌再跌，小麥飼用替代消費已成明日黃花。甚至有市場人士認為，玉米價格大幅走低，不僅對小麥市場的間接支撐作用減弱，甚至一定程度上或會拖累小麥市場行情； 9月底10月初，新一年度的國家小麥最低收購價政策將會出臺，市場對新的政策也較為敏感。申洪源分析師認為，2016年小麥最低收購價政策大幅調(diào)整幾率不會太大。一是2016年小麥最收購價可能繼續(xù)維持上年水平；二是基于宏觀經(jīng)濟上行壓力預期而小幅上調(diào)收購價格。如果政策沒有大的動作，作為主要口糧的小麥價格仍將以穩(wěn)為主。

     隨著人們對全谷物食品對身體健康促進作用的認知逐步深入，全麥粉的生產(chǎn)已經(jīng)不僅僅在重復一個概念，在全球范圍內(nèi)，其生產(chǎn)與消費呈逐年遞增的趨勢。但與精白面粉相比，全麥粉在食用口感，儲藏穩(wěn)定性及其主食品加工適用性等方面仍然存在諸多挑戰(zhàn)。王鳳成教授對全麥粉營養(yǎng)與健康、制粉工藝與裝備和應用等方面的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進行了闡述和比較，并且進一步展望全麥粉的市場前景。

河南工業(yè)大學教授郭禎祥

河南工業(yè)大學教授齊兵建

      河南工業(yè)大學教授郭禎祥、齊兵建在主產(chǎn)區(qū)新麥收購價格重心持續(xù)下移，尤其是副產(chǎn)品價格在今年始終低迷的大背景下，著重強調(diào)了要做好國內(nèi)的民用粉專用化，及時調(diào)查終端市場，根據(jù)需求加大研發(fā)力度，提高面粉適用性，提高營養(yǎng)功能性，根據(jù)副產(chǎn)品市場形勢向全麥粉或工廠粉開發(fā)。合理利用配粉功能，實現(xiàn)產(chǎn)品增值。

論壇現(xiàn)場

      本次論壇參會人員達400多人，論壇取得圓滿成功；更多論壇報道及專家講座視頻將會陸續(xù)更新上傳到中國面粉信息網(wǎng)首頁，敬請大家進一步關注中國面粉信息網(wǎng)最新動態(tài)！