普通未漂白面粉應是未強化的和未經成熟劑（品質改良劑）或漂白劑處理過和通用面粉。
普通漂白粉應是培養強化的但已用一種成熟和非成熟漂白劑的混合物處理過的通用面粉。漂白劑的數量應與生產有利于粉色和烘焙品質所
用的漂白劑數量相同。

注：
　　強化的化合物。除小麥胚或部分脫脂小麥胚，應符合食品化學藥劑典的要求。
　　強化的漂白粉應是已經強化并符合有關要求，并用成熟劑或處理過的通用面粉。
　　強化的漂白面粉應是已經強化符合的關要求，并用漂白劑的或成熟與非成熟漂白劑的混合物處理過的通用面粉。所用漂白劑的數量和類型應與生產的利于粉色和烘焙品質的面粉所有的漂白劑數量相同。
　　成品應具有良好的特定色澤，具有自然的小麥面粉風味，應無惡臭、苦味、霉味以及其他不希望的味道和氣味。