專用小麥的主要用途是加工不同食品，價(jià)格比普通小麥高10%-25%，目前我國(guó)每年均需進(jìn)口專用麥200萬噸左右，供求缺口較大。我國(guó)培育的六麥2001就屬于高品質(zhì)的專用小麥新品系。

　　六麥2001的突出特點(diǎn)是：籽粒大，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，抗性強(qiáng)。

　　六麥2001綜合農(nóng)藝性狀表現(xiàn)良好，半冬性品種，耐肥抗倒，耐鹽堿抗病。千粒重75克左右，高可達(dá)85克，適于在黃淮冬麥區(qū)早、中茬種植，單產(chǎn)穩(wěn)定在600公斤以上。產(chǎn)量結(jié)構(gòu)為：667平方米成穗30萬，穗粒數(shù)45個(gè)，千粒重70克。

　　種植六麥2001效益有兩個(gè)來源：一是小麥產(chǎn)量的增加及售價(jià)的提高；二是通過繁育種子獲得較好收益。六麥2001種子每公斤160元，雖然種子價(jià)貴，增加了前期投入，但當(dāng)前3-4年是種子繁育和推廣的重點(diǎn)階段，種源較緊俏。