1.易操作:粉質精白、細膩、不粘手,無論是新手、老手對于使用粉中冠大雪花及亞冠雪花王時,操作起來都非常輕松,容易掌握面團的活性,而且做出來的成品率較高。
2.穩定性好:無論和面中,還是和面后放一段時間,面團不吐水、不發稀(不攤)、穩定性特別好。
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