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丁香油脂對面粉品質的影響研究*
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[2021-11-20]
品控如何在實際生產中發揮作用
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人造奶油對面粉流變學
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[2021-09-17]
板栗米酒渣粉對小麥面包理化
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出粉率對小麥粉理化
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性及面條品質的影響
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[2021-09-14]
發芽青稞粉對青稞-小麥面團
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性及非油炸麻花品質的影響
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[2021-09-09]
麩胚擠壓穩定化處理對面團
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[2021-09-08]
過熱蒸汽處理對全麥粉理化
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[2021-09-07]
烘干處理參數對小麥蒸煮
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[2021-09-01]
起酥油對面粉流變學
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[2020-09-21]
豌豆全粉對小麥面團
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性和面包品質的影響
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[2020-09-18]
添加萌發綠豆粉對面包品質的影響研究
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[2020-09-18]
凍藏時間對非發酵面團流變
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性及蛋白結構的影響
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[2020-09-18]
輥式磨粉機齒輥檢測技術研究進展*
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[2020-09-12]
雜糧刀削面工藝配方的優化
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[2020-09-11]
熟化處理對面粉流變學
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性的影響*
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[2020-09-11]
不同品種甘薯與小麥配粉對粉質及饅頭品質的影響
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[2020-07-11]
馬鈴薯變性淀粉對馬鈴薯-小麥混粉糊化
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性的影響及其在馬鈴薯面條中的應用1
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[2020-07-11]
冷凍溫度對非發酵面團蛋白質結構及面團
特
性的影響
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[2020-07-11]
小麥淀粉生產工藝因素對淀粉糊化
特
性的影響
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[2020-07-06]
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