糕點用粉系由美國公定小麥標準中所規(guī)守的各種等到級的軟質(zhì)紅小麥冬小麥或白小麥（亞等硬麥除外）磨制而成。此外它必須符合的關(guān)要求和表2-19要求。普通漂白糕點面粉是強化的符合“強化要求”已經(jīng)漂白的面粉。
注：
?。ǎ保┛山邮艿拿娣蹜〉茫福盎颍福耙陨系目偡?，并沒有一個或一個發(fā)上的不可接受的試驗結(jié)果。
（２）面粉所含水分不得超過１４％。
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