每當(dāng)看到糧食豐收的新聞，我總會(huì)陷入沉思：如今人們的生活水平普遍提高，主食的攝入量也較過去有所減少，那么中國(guó)是否真的需要種植如此多的糧食呢？——這是人民網(wǎng)網(wǎng)友19****5的困惑。

作為一名長(zhǎng)期關(guān)注農(nóng)業(yè)的記者，也常常被身邊朋友問及類似的問題：“少吃主食能幫助減肥、降低血脂，糧食產(chǎn)量多一點(diǎn)或少一點(diǎn)，應(yīng)該沒什么大不了吧？”“如今的餐桌上大多是肉蛋奶、果蔬魚，糧食的重要性是不是被高估了？”……其實(shí)，對(duì)于這些問題，我們不妨從三個(gè)維度來(lái)深入探討。

首先，糧食和主食并不是等同的概念。

饅頭、米飯、面條等主食，是直接用糧食加工而成的。然而，肉蛋奶等食物的生產(chǎn)，同樣離不開糧食的支撐。以家禽、家畜的飼養(yǎng)為例，它們的飼料中通常含有玉米、豆粕等糧食成分。據(jù)相關(guān)測(cè)算，生產(chǎn)1斤肉類，大約需要消耗2.5斤原糧來(lái)轉(zhuǎn)化。由此可見，從日常的一日三餐到各種零食小吃，糧食的身影幾乎無(wú)處不在。

讓我們?cè)賮?lái)看看我國(guó)的“飯量”——這是我國(guó)最基本的國(guó)情。我國(guó)有十幾億人口，每天的糧食消耗量高達(dá)70萬(wàn)噸，肉類消耗23萬(wàn)噸，食用油9.8萬(wàn)噸，蔬菜更是達(dá)到192萬(wàn)噸。如此龐大的需求，一旦糧食出現(xiàn)短缺，又有誰(shuí)能來(lái)幫助我們？又有誰(shuí)有能力幫我們解決這一問題？

更何況，隨著生活水平的提升，人們的需求早已從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，對(duì)糧食的需求不僅沒有減少，反而面臨更大的壓力。中央農(nóng)村工作會(huì)議在部署2025年“三農(nóng)”工作時(shí)，將“持續(xù)增強(qiáng)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品的供給保障能力”放在首位，這充分體現(xiàn)了國(guó)家將糧食安全作為頭等大事來(lái)抓的堅(jiān)定決心和明確信號(hào)。

其次，“當(dāng)年豐收”不等于“年年豐收”。

有人半開玩笑地說(shuō)，新聞里總是報(bào)道糧食豐收，都讓人有點(diǎn)“審美疲勞”了，感覺糧食肯定夠吃了。確實(shí)，2024年我國(guó)糧食總產(chǎn)量突破1.4萬(wàn)億斤，人均糧食占有量超過500公斤，遠(yuǎn)高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤糧食安全線標(biāo)準(zhǔn)。

但真的可以“高枕無(wú)憂”了嗎？糧食豐收的背后，離不開“天幫忙”和“人努力”。然而，旱澇等自然災(zāi)害依然是糧食生產(chǎn)的最大隱患。從整體上看，2024年的農(nóng)業(yè)災(zāi)情雖較前些年有所減輕，但部分地區(qū)仍遭遇了“龍舟水”“暴力梅”等極端天氣，農(nóng)民和一線干部為此付出了巨大努力。天氣變化的不確定性依然很大，這也決定了糧食生產(chǎn)一刻都不能放松。

居安思危，任何時(shí)候都不能輕易斷言糧食安全已經(jīng)過關(guān)。我們不妨用數(shù)據(jù)說(shuō)話：1996年、1998年和1999年，我國(guó)糧食產(chǎn)量曾三次達(dá)到1萬(wàn)億斤，但此后經(jīng)歷了諸多波折，直到2007年才重新回到1萬(wàn)億斤的水平。事實(shí)證明，“滑坡容易、爬坡難”，糧食安全這根弦始終要繃緊，這是顛撲不破的真理。

中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議明確提出要“抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供”。如今，我們手里的“王牌”越來(lái)越多：全國(guó)耕地面積已連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)凈增長(zhǎng)；2024年，137個(gè)小麥新品種通過國(guó)家審定；300馬力的無(wú)級(jí)變速拖拉機(jī)實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)并廣泛應(yīng)用……這些成果都實(shí)實(shí)在在地轉(zhuǎn)化為糧食生產(chǎn)力，讓我們對(duì)奪取豐收充滿信心。

第三，糧食問題絕不僅僅是糧食本身的問題。

從經(jīng)濟(jì)全局來(lái)看，糧價(jià)是百價(jià)之基，它以及由此影響的食品價(jià)格，直接關(guān)系到居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的波動(dòng)。而居民消費(fèi)價(jià)格不僅關(guān)乎經(jīng)濟(jì)大勢(shì)，更牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶的“小日子”。中國(guó)經(jīng)濟(jì)巨輪能夠平穩(wěn)航行，“三農(nóng)”無(wú)疑是重要的“壓艙石”。

從國(guó)家安全的角度看，我們不能忘記，一旦國(guó)際形勢(shì)出現(xiàn)不穩(wěn)定性和不確定性，許多國(guó)家和地區(qū)會(huì)立即收緊“糧袋子”，甚至將糧食作為博弈的工具。糧食的多與少是戰(zhàn)術(shù)問題，而糧食安全則是戰(zhàn)略問題。糧食多了是壓力，少了更是壓力，兩者不可同日而語(yǔ)。

手中有糧，心中不慌。糧食在平時(shí)看似平凡，但一旦出現(xiàn)風(fēng)吹草動(dòng)，就會(huì)牽動(dòng)人心。再看看我們的餐桌，糧食安全是“國(guó)之大者”，這一概念是不是更加具體、更加貼近生活了？糧食豐收，我們更要一茬接著一茬干，一刻也不能松懈。