檢查組聚焦面粉生產(chǎn)全鏈條，首先嚴(yán)把原料源頭關(guān)。通過(guò)仔細(xì)核查企業(yè)小麥采購(gòu)臺(tái)賬，對(duì)原料產(chǎn)地、檢驗(yàn)檢疫證明、索證索票等資料進(jìn)行逐項(xiàng)核驗(yàn)，確保采購(gòu)來(lái)源可追溯、資質(zhì)齊全。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查看小麥篩選、清理等預(yù)處理環(huán)節(jié)，防范不合格或霉變?cè)线M(jìn)入生產(chǎn)流程，從源頭守好面粉安全第一關(guān)。

 

進(jìn)入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，檢查組深入車間一線，全面檢查生產(chǎn)設(shè)備清潔維護(hù)與運(yùn)行狀態(tài)，實(shí)地考察防塵、防潮及交叉污染防控措施落實(shí)情況。現(xiàn)場(chǎng)關(guān)注人員操作規(guī)范性，并重點(diǎn)檢查食品添加劑使用情況，堅(jiān)決防范違規(guī)添加行為，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益。

 

圍繞成品質(zhì)量管控，檢查組對(duì)企業(yè)自檢能力和倉(cāng)儲(chǔ)管理進(jìn)行了細(xì)致核查：一方面查看自檢實(shí)驗(yàn)室設(shè)備是否齊全、檢測(cè)項(xiàng)目是否覆蓋關(guān)鍵指標(biāo)；另一方面認(rèn)真檢查出廠檢驗(yàn)記錄，并深入倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，核實(shí)面粉儲(chǔ)存溫濕度控制、離墻離地存放等管理要求落實(shí)情況，有效預(yù)防面粉受潮、變質(zhì)等問(wèn)題。此次專項(xiàng)檢查，在排查各環(huán)節(jié)安全隱患的同時(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的規(guī)范化。下一步，杭錦后旗市場(chǎng)監(jiān)管局團(tuán)結(jié)所將繼續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域常態(tài)化監(jiān)管，堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)”并重，推動(dòng)企業(yè)提升食品安全管理能力，持續(xù)筑牢轄區(qū)食品安全防線。