春夏之交，氣溫回升，濕度增加，正是害蟲和微生物活躍的季節。面粉加工廠作為食品生產的重要環節，必須加強設備清潔，特別是配麥倉和配粉倉的清潔，以確保面粉質量和食品安全。以下提供一份詳細
的清潔指南：

  一、清潔前的準備工作制定清潔計劃： 根據生產安排，制定詳細的清潔計劃，明確清潔時間、人員、設備和清潔劑等。準備清潔工具和材料： 包括掃帚、吸塵器、高壓水槍、清潔刷、食品級清潔劑、消毒劑等。設備斷電和隔離： 清潔前，務必關閉所有設備電源，并懸掛警示標志，防止意外啟動。清理殘留物料： 將配麥倉和配粉倉內的殘留面粉、麥粒等清理干凈，避免清潔過程中造成二次污染。

  二、配麥倉、配粉倉清潔清掃和吸塵： 使用掃帚和吸塵器清除倉內壁、角落和縫隙的粉塵和雜質。高壓水槍沖洗： 使用高壓水槍對倉內進行全面沖洗，重點清洗倉壁、角落和縫隙等容易積塵的部位。清潔劑清洗： 使用食品級清潔劑對倉內進行徹底清洗，去除油污和頑固污漬。消毒處理： 使用食品級消毒劑對倉內進行消毒，殺滅細菌和微生物。通風干燥： 清潔完成后，打開倉門和通風口，確保倉內充分通風干燥，防止潮濕環境滋生細菌。

  三、其他設備清潔輸送設備： 包括斗式提升機、螺旋輸送機等，需拆卸清洗，清除殘留物料和粉塵。篩理設備： 包括振動篩、平面回轉篩等，需拆卸篩網，清洗篩面和篩框。磨粉設備： 包括磨粉機、清粉機等，需拆卸磨輥和篩網，清洗內部和外部。包裝設備： 包括包裝機、封口機等，需清洗料斗、管道和接觸面。

  四、清潔后的檢查目視檢查： 檢查設備表面是否清潔干凈，無殘留物料、污漬和水漬。微生物檢測： 定期對設備表面進行微生物檢測，確保清潔效果符合食品安全標準。

  五、注意事項安全第一： 清潔過程中，務必注意安全，佩戴防護手套、口罩和護目鏡等。選擇合適的清潔劑和消毒劑： 必須使用食品級清潔劑和消毒劑，并嚴格按照說明書使用。定期清潔： 根據生產情況和設備使用頻率，制定合理的清潔周期，并嚴格執行。記錄保存： 做好清潔記錄，包括清潔時間、人員、設備和清潔劑等信息，便于追溯和管理。

  通過以上措施，可以有效清潔面粉加工設備，特別是配麥倉和配粉倉，確保面粉質量和食品安全，為消費者提供安全放心的食品。