“信任源于透明”,央視《超級(jí)工廠》節(jié)目組曾深入衛(wèi)龍工廠,探訪行業(yè)領(lǐng)先的檢測(cè)體系,千萬級(jí)投資的色譜實(shí)驗(yàn)室可對(duì)110項(xiàng)成分(如重金屬、獸藥殘留)進(jìn)行全鏈檢測(cè),確保產(chǎn)品符合出廠高標(biāo)準(zhǔn)。這種透明化的生產(chǎn)展示,不僅為辣條行業(yè)正名,更讓消費(fèi)者直觀感受到衛(wèi)龍對(duì)安全的極致追求。2024年6月,衛(wèi)龍舉辦工廠開放日活動(dòng),邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)河南漯河的生產(chǎn)基地,親眼見證原料篩選、擠壓熟制、調(diào)味包裝等全流程,向公眾展示了十萬級(jí)潔凈車間、自動(dòng)化生產(chǎn)線和嚴(yán)格的質(zhì)檢體系。
衛(wèi)龍將品質(zhì)管理的起點(diǎn)鎖定在原材料,精選北緯黃金小麥區(qū)的面粉、云南高原魔芋、東北非轉(zhuǎn)基因大豆等優(yōu)質(zhì)原料,并與中糧等頭部供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作,推行標(biāo)準(zhǔn)化種植和直采模式,從源頭減少質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。在生產(chǎn)工藝上,衛(wèi)龍摒棄傳統(tǒng)油炸方式,采用非油炸物理擠壓技術(shù),通過150-170℃高溫熟制實(shí)現(xiàn)殺菌,同時(shí)保留食材的彈牙口感。
衛(wèi)龍將品質(zhì)管理的起點(diǎn)鎖定在原材料,精選北緯黃金小麥區(qū)的面粉、云南高原魔芋、東北非轉(zhuǎn)基因大豆等優(yōu)質(zhì)原料,并與中糧等頭部供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作,推行標(biāo)準(zhǔn)化種植和直采模式,從源頭減少質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。在生產(chǎn)工藝上,衛(wèi)龍摒棄傳統(tǒng)油炸方式,采用非油炸物理擠壓技術(shù),通過150-170℃高溫熟制實(shí)現(xiàn)殺菌,同時(shí)保留食材的彈牙口感。
衛(wèi)龍?jiān)诳萍佳邪l(fā)上的投入遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平,其研發(fā)中心擁有專業(yè)科研團(tuán)隊(duì),專注于風(fēng)味創(chuàng)新與安全檢測(cè)技術(shù)。例如,通過大數(shù)據(jù)分析上萬組口感數(shù)據(jù),精確控制辣條的咬合力,確保產(chǎn)品一致性。生產(chǎn)環(huán)節(jié)則依托FSSC22000、HACCP等國際認(rèn)證體系,構(gòu)建覆蓋供、產(chǎn)、運(yùn)、銷的全流程數(shù)字化監(jiān)控系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)原料可追溯、過程可追蹤、責(zé)任可追究。衛(wèi)龍不僅追求自身品質(zhì)提升,更致力于推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。2019年,其參與制定調(diào)味面制品首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn);2022年聯(lián)合中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布新行標(biāo),提出“三降一控”目標(biāo),重塑行業(yè)健康形象。
從傳統(tǒng)小食蛻變?yōu)槟赇N超百億包的國民零食,衛(wèi)龍的成功離不開對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守與對(duì)消費(fèi)者需求的敏銳洞察,更以“地道中國味”為載體,向全球傳遞中國食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展理念。
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