我國是全球最大的大豆消費(fèi)國和進(jìn)口國，大豆自給率不足20%，每年需要大量進(jìn)口大豆以滿足國內(nèi)需求。在當(dāng)前嚴(yán)峻復(fù)雜的國際環(huán)境下，大豆產(chǎn)業(yè)鏈安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，國際地緣政治沖突、貿(mào)易保護(hù)主義、航運(yùn)通道受阻，任何一個突發(fā)因素都會影響大豆穩(wěn)定供應(yīng)。持續(xù)提高大豆自給率，才能有效應(yīng)對外部環(huán)境的不確定性。

近年來，我國實(shí)施大豆產(chǎn)能提升工程，擴(kuò)種大豆成效顯著，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量連續(xù)3年超過2000萬噸。這提升了我國大豆產(chǎn)量在全球大豆總產(chǎn)量中的比重，也增強(qiáng)了我國在國際大豆貿(mào)易中的議價(jià)能力。國產(chǎn)大豆產(chǎn)量提高是好事，但也面臨價(jià)格低迷、銷售困難的局面，這一矛盾現(xiàn)象是多重因素交織作用的結(jié)果，供需錯配是重要因素。

從細(xì)分市場看，大豆分為食用大豆和油用大豆。國產(chǎn)大豆蛋白含量高、含油量低，主要用來加工豆腐、豆皮等傳統(tǒng)食品，我國食用大豆消費(fèi)量常年保持在1500萬噸左右，大豆蛋白精深加工產(chǎn)能利用率不高。隨著國產(chǎn)大豆產(chǎn)量連年增加，國產(chǎn)食用大豆出現(xiàn)過剩問題，但油用大豆短缺問題并沒有解決。與進(jìn)口大豆相比，國產(chǎn)大豆出油率低、成本高，缺乏價(jià)格競爭優(yōu)勢，油脂加工企業(yè)更愿意采購價(jià)格低廉的進(jìn)口大豆，采購國產(chǎn)大豆積極性不高。種植結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)需求的斷裂，最終形成國產(chǎn)大豆銷售不暢、進(jìn)口大豆居高不下的怪象。
 

國產(chǎn)大豆供需錯配折射出大豆產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性失衡，需從政策端、生產(chǎn)端、收儲端、加工端、消費(fèi)端協(xié)同破解。在政策端，應(yīng)構(gòu)建精準(zhǔn)調(diào)控機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對食用大豆和油用大豆的差異化補(bǔ)貼。在生產(chǎn)端，應(yīng)通過差異化補(bǔ)貼，推動種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化，在確保食用大豆穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)農(nóng)民種植高產(chǎn)油用大豆，提高油用大豆自給率。在收儲端，應(yīng)實(shí)行差異化定價(jià)，食用大豆價(jià)格高于油用大豆價(jià)格，嚴(yán)格執(zhí)行收儲標(biāo)準(zhǔn)，分倉儲存，逐步解決市場需求精細(xì)分化與前端收購粗放管理的矛盾。在加工端，打造專用大豆定向流通體系，引導(dǎo)企業(yè)構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營體系。

完善大豆加工補(bǔ)貼政策，推動大豆加工從傳統(tǒng)食品加工向精深加工轉(zhuǎn)型，用技術(shù)創(chuàng)新打開價(jià)值空間。支持油脂加工企業(yè)采購國產(chǎn)油用大豆，通過工藝創(chuàng)新提高出油率。在消費(fèi)端，針對大眾對大豆及其豆制品營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識不足的問題，強(qiáng)化大豆消費(fèi)市場培育力度，提升健康豆制品的影響力和知名度，推動國產(chǎn)大豆消費(fèi)市場從“生產(chǎn)導(dǎo)向”向“需求牽引”轉(zhuǎn)變。
 

國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)鏈重塑不亞于一場產(chǎn)業(yè)變革。通過政策精準(zhǔn)化、生產(chǎn)分類化、市場細(xì)分化、加工精深化、消費(fèi)市場培育等措施，能有效解決種植結(jié)構(gòu)與需求斷裂的問題，實(shí)現(xiàn)從“種什么賣什么”到“要什么種什么”的產(chǎn)業(yè)躍遷，最終形成食用大豆賺技術(shù)溢價(jià)、油用大豆搶市場份額的良性格局，真正實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)大豆振興。