記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，今年全國小麥總產(chǎn)量預(yù)期仍將保持在歷史高位，并且無規(guī)模性赤霉病、倒伏等情況發(fā)生，小麥面筋含量高，品質(zhì)普遍好于上年，為保障市場(chǎng)供應(yīng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任 韓一軍：小麥品質(zhì)非常好，對(duì)新麥的上市，包括流通企業(yè)和加工企業(yè)的收購積極性是非常好地促進(jìn)和提升。今年，以小麥為主的夏糧收購量有多達(dá)8500萬噸，比去年大幅提升。
專家告訴記者，今年國家繼續(xù)在小麥主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購價(jià)政策，價(jià)格為每斤1.19元，較去年每斤提升一分錢。在新麥集中收購的6月1日至9月30日，主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)只要連續(xù)低于最低收購價(jià)，中儲(chǔ)糧就將按程序及時(shí)啟動(dòng)托市收購，將對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)運(yùn)行形成“底部支撐”，方便農(nóng)民賣糧。
國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任 韓一軍：今年1到4月份，我國進(jìn)口小麥只有106萬噸，比上年大幅度減少了83%，為國內(nèi)的市場(chǎng)提供了一個(gè)很好的預(yù)期。國內(nèi)的小麥價(jià)格是穩(wěn)中有升，為新麥的上市創(chuàng)造了一個(gè)非常好的市場(chǎng)環(huán)境。
專家表示，進(jìn)口小麥主要用于國內(nèi)市場(chǎng)品種調(diào)劑，在我國小麥連年豐收、國內(nèi)外價(jià)差不斷縮減的背景下，預(yù)計(jì)后期小麥進(jìn)口量仍將呈大幅下降的趨勢(shì)。
需求提升 帶動(dòng)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格有望穩(wěn)中有升
小麥?zhǔn)召徱?guī)模增加，帶動(dòng)市場(chǎng)需求提升。小麥都有哪些消費(fèi)渠道，今年市場(chǎng)表現(xiàn)如何，繼續(xù)來看專家的解讀。
專家告訴記者，小麥消費(fèi)主要分為制粉消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)和飼用消費(fèi)。制粉消費(fèi)主要用于制作小麥面粉，并加工成蛋糕、面包等食品，飼用消費(fèi)則用于飼料養(yǎng)殖，工業(yè)消費(fèi)主要用于釀酒、制作調(diào)味品等方面。今年以來，小麥制粉消費(fèi)預(yù)計(jì)保持高位平穩(wěn)，飼用消費(fèi)有所增長，小麥總需求將有所提升。
國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任 韓一軍：從需求的角度，我們（小麥）最多的消費(fèi)是口糧消費(fèi)，也就是制粉消費(fèi)。我們的制粉消費(fèi)也是在增長。截至目前，中小型面粉加工廠的開機(jī)率是將近33%，為過去三年來最好水平。
作為全年糧食生產(chǎn)第一季，夏收糧油作物主要是上年秋冬季播種的小麥和油菜。小麥?zhǔn)侵匾目诩Z，以小麥為主的夏糧占到全年糧食生產(chǎn)的比重約為四分之一。
國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任 韓一軍：夏糧的豐收，包括它的價(jià)格走向，實(shí)際上對(duì)全年糧食的價(jià)格走向有一個(gè)基礎(chǔ)性作用。剛剛上市的新麥，它的價(jià)格是穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，為后續(xù)全年的糧食價(jià)格走勢(shì)開了個(gè)好頭。
小麥?zhǔn)斋@由“看天吃飯”轉(zhuǎn)向“旱澇保收”
今年以來，部分小麥主產(chǎn)區(qū)遭遇氣象干旱。優(yōu)質(zhì)小麥如何抗旱穩(wěn)產(chǎn)？ 應(yīng)對(duì)不確定天氣的底氣來自哪里？
今年以來，我國河南、安徽、陜西等局地出現(xiàn)不同程度的干旱天氣，對(duì)農(nóng)作物生長產(chǎn)生一定影響。針對(duì)局地旱情，我國5320余處大中型灌區(qū)充分發(fā)揮抗旱保灌主力軍作用，累計(jì)灌溉面積近3億畝，冬小麥主產(chǎn)區(qū)受旱較為嚴(yán)重的河南、陜西、山西等省386處大中型灌區(qū)累計(jì)灌溉2713萬畝，灌水量超過30億立方米，為保障夏糧豐收提供了堅(jiān)實(shí)支撐。
專家告訴記者，作為受天氣影響最大的農(nóng)作物之一，小麥的成長周期要經(jīng)歷一年四季，并克服旱澇、病蟲害等困難。為了保障市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定充足，近年來，我國大力推廣良種、良法、良機(jī)、良田“四良”融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效。
國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任 韓一軍：在七八年前，甚至十年前左右，我們機(jī)收的損失率（達(dá)到）4%到5%，現(xiàn)在全國普遍控制在2%以下。
隨著越來越多優(yōu)質(zhì)新麥上市，下一步，各地將積極做好小麥儲(chǔ)備收購工作，為小麥?zhǔn)袌?chǎng)注入新活力。
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