大會由農業農村部、國家糧食和物資儲備局、山東省人民政府主辦，以“科技創新賦能節糧減損 全球攜手共促糧食安全”為主題，共設置開幕式、主題論壇、分論壇等環節。

 

在主題論壇、分論壇等環節，與會專家學者以及企業、農業生產一線代表圍繞糧食生產、儲存、運輸、加工和終端消費等全鏈條展開技術共享。

 

農作物病蟲害在生產環節給糧食造成的產量損失，約占糧食總產量的1/4，解決好生產環節的病蟲害問題，對糧食減損意義重大。大會期間，在“以科技創新合作引領糧食減損”為主題的分論壇上，山東省農業科學院院長李向東說，近年來，該院圍繞糧食生產環節的減損，主要做了三方面的工作：一是培育了小麥、玉米、花生、大豆等品種，這些品種不光優質高產，而且能夠抗多種病蟲害。

二是創制了一系列的生物菌肥、生物天敵等綠色投入品，為生產環節減損提供了物質保障。第三個方面，就是研發了主要糧食作物的綠色防控技術體系，在精準監測病蟲動態發生的基礎上，科學地提供技術指導。

 

“針對下一步的減損，要加強技術共享，建立國際糧食減損技術共享平臺，集中展示各國糧食減損的先進技術、工藝、裝備等信息，同時，經常性地組織技術交流研討會，分享最新的糧食減損技術成果。”李向東說，要加強人才培養，通過訪學研修和實地培訓等形式，培訓病蟲害綠色防控最新技術，提升從業人員的專業素養。

 

此外，他還建議加強協同創新，針對全球作物病蟲害綠色防控的共性難題，通過組建聯合實驗室，共同研發先進適用的減損技術、產品、裝備，建立健全生產環節糧食減損技術體系。

 

儲存加工環節是糧食供應鏈中的關鍵部分，也是造成糧食損耗的重要一環。

 

大會上，國家糧食和物資儲備局科學研究院院長譚本剛說，近年來，全國積極推進高標準糧倉建設和舊倉升級改造，使倉房保溫隔熱性能和氣密性能大幅提升。國有糧庫儲糧周期內綜合損耗率控制在1%的合理范圍內，中國糧食倉儲技術加快向綠色倉儲轉型。

 

“目前國家糧食和物資儲備局科學研究院會同有關單位，正在實施綠色儲糧技術集成示范項目，今年已建立30個示范點，計劃未來三年內，在全國七大儲糧生態區建立100個綠色儲糧技術集成示范點。”譚本剛說。

 

益海嘉里是國內知名農產品和食品加工企業，近兩年，企業推動推廣綠色糧倉，冷鏈物流，升級加工設備等措施，在儲運和加工減損領域均取得了積極進展。益海嘉里集團黨委副書記、資深總監涂長明表示，企業在大豆、小麥、稻米的精深加工方面，經過幾十年的研究探索，已經形成了穩定的模式。

如稻米精深加工方面，副產品的加工帶來的產值已經遠遠大于稻米本身，作為副產品的稻殼可以發電，也可以作為白炭黑。“節糧減損核心關鍵就是發展壯大中國糧油行業，淘汰落后的產能，落后的技術。”他說。

 

消費環節也是糧食損耗的重要環節。對此，農業農村部食物與營養發展研究所食物節約減損與綠色消費團隊首席程廣燕認為，依托科技賦能，可以讓減少浪費變得更輕松，如打造智慧食堂，運用AI技術等，根據用餐人數、營養需求，以及消費偏好，制定一些推薦性的菜單，實現精準的原料配置。在用餐環節，也可以嘗試推行智慧餐盤，點完餐后，消費者就知道吃了多少熱量，多少蛋白質，多少脂肪，從而引導科學用餐。