“作為以合成生物學與發酵技術為核心的生物制造企業，依托每年170萬噸的玉米深加工能力，實現了從基礎原料到高附加值產品的全鏈條生產。”東曉生物研發中心主任王建彬介紹道，“玉米經過浸泡分離出淀粉，淀粉經過水解轉化為葡萄糖，再經過發酵等工藝最終制得赤蘚糖醇。”發酵后的溶液經過先進的膜分離與純化技術精制，最終得到純度高達99.5%以上的赤蘚糖醇晶體。    

 

    在一套高效協同的產業鏈體系中，一粒玉米的價值被發揮到極致。除了轉化為赤蘚糖醇，它還能被加工成多種產品：淀粉糖作為基礎原料廣泛用于食品工業；各種氨基酸（如賴氨酸、蘇氨酸）是動物營養和人類健康的重要組成。此外，玉米還可轉化為膳食纖維、醇類、有機酸等一系列生物制品。這種對原料多元化的產出，不僅大幅提升了資源利用效率，更構建起一條循環經濟產業鏈。

 

 

    赤蘚糖醇為何能成為眾多知名品牌的首選？其核心優勢在于“天然”與“安全”。赤蘚糖醇天然存在于蘑菇、葡萄、梨、醬油、葡萄酒等食物中，安全性高，這也是它與其他代糖的核心區別之一。

 

    作為目前唯一被國內外權威機構認定為“無每日攝入限制（ADI）”的天然代糖，赤蘚糖醇憑借其零熱量、不參與血糖代謝、高耐受性和抗齲齒等突出優點，被廣泛應用于食品、保健品、化妝品及醫藥等行業。此外，由于具有吸濕性低、分散性好、口感優良以及與藥物成分兼容性強等特點，赤蘚糖醇也越來越多地用于藥劑輔料、藥片包衣、吸入劑載體或賦形劑等醫藥領域。

 

    在國際上，赤蘚糖醇的安全性已獲得世界衛生組織（WHO）、美國食品藥品監督管理局（FDA）等權威機構的認可，并被美國營養與飲食學會（AND）列入健康飲食推薦組成部分。“我們從源頭嚴控品質與成本，對每一克產品的安全負責。”王建彬表示。

 

    記者了解到，基于全產業鏈的品控能力，東曉生物已成為元氣森林、可口可樂、雀巢、聯合利華、巴斯夫、正大集團等國內外知名企業的重要合作伙伴。

 

 

    如果說全產業鏈是東曉生物的“筋骨”，持續的研發投入則是其跳動的“心臟”。經過20多年發展，公司組建了近200人的研發應用團隊，包括院士、國家杰青和博士，并建立四級聯動研發體系：專家委員會指導戰略，博士團隊技術攻堅，碩士團隊協助實驗與數據分析，專業技術人才負責開發與工藝優化。公司建設起山東省內最大的中試平臺線，并依托合成生物學和精準發酵技術，掌握大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌、釀酒酵母和解脂耶氏酵母等微生物的改造技術。

 

    赤蘚糖醇量產依賴微生物發酵技術，菌種效率與工藝水平直接決定成品質量與成本。在赤蘚糖醇生產中，東曉生物通過菌種構建與工藝優化，使發酵周期較行業平均水平縮短了25%，再借助自研的節能降耗技術，讓生產能耗降低15%，實現廢水、廢菌體的資源化利用，真正踐行綠色制造理念。

 

 

    面對大健康產業的快速發展，東曉生物已率先布局下一代天然代糖——阿洛酮糖。

 

    阿洛酮糖是一種天然稀有單糖，其甜度約為蔗糖的70%，而熱量僅為蔗糖的10%。它不僅具有類似蔗糖的口感和美拉德反應特性，且幾乎不參與人體代謝，不會引起血糖波動，是糖尿病患者和體重管理人群的理想甜味劑。

 

    不僅如此，它還擁有與蔗糖相近的色澤和口感，能發生美拉德反應，廣泛應用于烘焙、飲料、乳制品等領域，已于今年7月份正式獲得我國國家衛生健康委員會的批準，成為新食品原料。東曉生物在該領域已實現多項突破：相關項目獲山東省工信廳立項，公司與高校合作開發出高酶活菌株，目前已擁有5項核心技術。

 

    未來，東曉生物將繼續深耕功能性產品領域，拓展腸道益生、功能性氨基酸、稀有功能糖及可降解材料單體等方向，不斷完善大健康產業價值鏈。

 

    一杯飲料的“無糖”背后，是中國生物科技企業在研發、制造與產業鏈整合中的持續創新。東曉生物正以“健康的甜味”賦能美好生活，在全球健康浪潮中貢獻中國“智”造之力。