從消費(fèi)總量來(lái)看，中國(guó)作為全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，其豬肉消費(fèi)量遠(yuǎn)高于歐盟。中國(guó)的豬肉消費(fèi)量在近年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，盡管受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境因素以及消費(fèi)者對(duì)其他肉類消費(fèi)增加的影響，預(yù)計(jì)2024年和2025年消費(fèi)量將有所下降，但仍保持在一個(gè)較高的水平。

歐盟發(fā)布農(nóng)業(yè)預(yù)測(cè)：

豬肉消費(fèi)10年連降！

歐盟委員會(huì)發(fā)布最新歐盟農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，預(yù)計(jì)未來(lái)十年歐盟人均豬肉消費(fèi)每年將減少0.4%，到2035年降至30公斤。

此前十年間，歐盟豬肉出口持續(xù)小幅增加，但隨著亞洲國(guó)家豬肉生產(chǎn)恢復(fù)，預(yù)計(jì)2035年歐盟豬肉出口相較于2022—2024年平均水平將減少33.8萬(wàn)噸，相較于2024年則幾乎保持穩(wěn)定。

人均豬肉消費(fèi)量逐年下降，受可持續(xù)性問(wèn)題影響，預(yù)計(jì)歐盟人均豬肉消費(fèi)每年將減少一定幅度。這可能與歐盟居民飲食習(xí)慣的變化、健康飲食觀念的普及以及替代品的競(jìng)爭(zhēng)等因素有關(guān)。

歐盟豬肉消費(fèi)量下跌

對(duì)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的影響

歐盟人均豬肉消費(fèi)量的減少可能促使歐盟內(nèi)部生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化。一些歐盟生豬養(yǎng)殖企業(yè)可能會(huì)尋求新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，包括轉(zhuǎn)向其他肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)或開(kāi)拓新的國(guó)際市場(chǎng)。這可能導(dǎo)致全球生豬產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生變化，對(duì)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)構(gòu)成一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

而且歐盟是我國(guó)生豬產(chǎn)品的重要進(jìn)口市場(chǎng)之一。如果歐盟人均豬肉消費(fèi)量持續(xù)減少，其國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)可能會(huì)趨于飽和，甚至可能出現(xiàn)供過(guò)于求的情況，這將導(dǎo)致歐盟對(duì)我國(guó)豬肉出口增加，進(jìn)而可能影響我國(guó)生豬產(chǎn)品價(jià)格。

我國(guó)生豬產(chǎn)品可能面臨更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，銷售難度和不確定性增加。這會(huì)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生豬產(chǎn)品供應(yīng)增加，我國(guó)生豬價(jià)格可能會(huì)面臨下行壓力。

當(dāng)然，這種影響并不是絕對(duì)的，因?yàn)槲覈?guó)生豬價(jià)格還受到國(guó)內(nèi)供需關(guān)系、政策調(diào)控、生產(chǎn)成本等多種因素的影響。

我國(guó)豬肉消費(fèi)趨勢(shì)變化

從消費(fèi)總量來(lái)看，中國(guó)作為全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，其豬肉消費(fèi)量遠(yuǎn)高于歐盟。中國(guó)的豬肉消費(fèi)量在近年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，盡管受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境因素以及消費(fèi)者對(duì)其他肉類消費(fèi)增加的影響，預(yù)計(jì)2024年和2025年消費(fèi)量將有所下降，但仍保持在一個(gè)較高的水平。

然而近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康的關(guān)注度日益提高，深刻影響著豬肉消費(fèi)市場(chǎng)。在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，消費(fèi)者更為注重產(chǎn)品的質(zhì)量安全認(rèn)證。

而且隨著人口老齡化和家庭小型化的人口結(jié)構(gòu)變化，我國(guó)豬肉的消費(fèi)量同樣相對(duì)有所減少，同時(shí)消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買(mǎi)小包裝、新鮮、便捷的豬肉產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升和居民收入的增加對(duì)豬肉消費(fèi)有著積極的推動(dòng)作用，促使消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更高品質(zhì)和高附加值的豬肉產(chǎn)品。

豬肉消費(fèi)量的減少會(huì)直接導(dǎo)致市場(chǎng)上對(duì)豬肉的需求降低。在生豬供應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定或略有增加的情況下，需求的減少會(huì)使得供需關(guān)系發(fā)生變化，供大于求的局面出現(xiàn)。這種供需失衡會(huì)導(dǎo)致生豬價(jià)格下降。

養(yǎng)殖戶如何應(yīng)對(duì)？

面對(duì)豬肉消費(fèi)量的減少和生豬價(jià)格的下跌，養(yǎng)殖戶可能會(huì)調(diào)整其養(yǎng)殖策略。一方面，他們可能會(huì)減少生豬的存欄量，以降低養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)。

這種調(diào)整在短期內(nèi)可能會(huì)進(jìn)一步加劇生豬市場(chǎng)的供過(guò)于求，從而對(duì)生豬價(jià)格產(chǎn)生更大的下行壓力。另一方面，部分養(yǎng)殖戶可能會(huì)選擇優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高生豬的品質(zhì)和附加值，以吸引消費(fèi)者并提升售價(jià)。然而，這種調(diào)整需要時(shí)間和資源的投入。

養(yǎng)殖戶需要根據(jù)市場(chǎng)需求和自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，避免盲目擴(kuò)張或暴力式清倉(cāng)。穩(wěn)定基礎(chǔ)生產(chǎn)能力，確保在市場(chǎng)需求變化時(shí)能夠靈活應(yīng)對(duì)。

同時(shí)還可以積極參加行業(yè)培訓(xùn)和交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)與其他養(yǎng)殖戶的交流和學(xué)習(xí)，不斷提高養(yǎng)殖效率與降低成本以提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。