新麥上市質量佳 “托市”護航價格穩
 

農業農村部最新農情調度顯示，目前全國夏糧收割已過九成，冬小麥大面積收割基本結束。夏糧收購也在快速推進，國家糧食和物資儲備局數據顯示，截至6月中旬，全國已累計收購夏糧小麥超1700萬噸。今年夏糧生長期雖然遭受了干旱困擾，但得益于多年來持續的農業基礎設施投入，大部分農田都具備灌溉條件，部分傳統“水澆地”區域由于灌溉條件較好，田間管理到位，干旱影響整體可控，依然實現了增產。

與此同時，干旱天氣限制了病害和倒伏情況發生，充足的光照和積溫提升了小麥質量。從各市場主體對新糧的質量反饋來看，新季小麥內在指標明顯好于往常年份，小麥濕面筋含量普遍達到30%以上，蛋白質含量也較高。隨著新糧上市增加，麥價出現一定回落，6月初小麥基層收購價最低跌至1.15元/斤，面粉企業收購價也一度降至1.20~1.21元/斤。

為了穩定小麥價格，保障農民收益，國家于6月7日在河南省、6月21日在安徽省啟動2025年小麥最低收購價執行預案，目前已開庫超過200家，發揮政策托底作用，牢牢守住農民“種糧賣得出”底線。目前面粉企業收購價格較托市啟動前上漲0.01~0.03元/斤，河南地區面粉企業收購價格當前在1.22~1.23元/斤。

河南作為小麥生產第一大省，啟動“托市”對全國麥市起到了明顯的支撐作用，加上另一小麥生產大省安徽也啟動“托市”收購，全國小麥產區整體價格穩定，其他省份面粉企業收購價格也集中在1.22~1.235元/斤。
 

餐飲消費亮眼 產品價格略有抬頭
 

5月份國民經濟平穩運行，生產需求穩定增長。國家統計局公布的宏觀數據顯示，5月份，社會消費品零售總額41326億元，同比增長6.4%。1~5月份，社會消費品零售總額203171億元，增長5.0%。5月份，餐飲收入4578億元，增長5.9%。1~5月份，餐飲收入22773億元，增長5.0%。

隨著各類刺激消費政策落地以及氣溫升高，餐飲類消費增長明顯，有助于小麥下游產品消費改善，提升面粉企業小麥采購積極性，支撐小麥價格。小麥下游產品價格方面，截至6月末，河南鄭州面粉出廠價格報2700元/噸，與上月保持穩定；次粉出廠價格2280元/噸，較上月上漲60元/噸；麩皮出廠價格1880元/噸，較上月上漲100元/噸左右。雖然主產品面粉價格沒有太大變化，但副產品價格的上漲改善了面粉加工企業盈利情況，有助于提升面粉企業小麥采購積極性。

進口量依然較低 利好國產優麥
 

5月小麥及小麥粉進口56萬噸，同比下降70.1%；進口國別方面，加拿大26.8萬噸，澳大利亞26.4萬噸，哈薩克斯坦1.1萬噸，美國繼續“掛零”；1~5月中國小麥及小麥粉累計進口量161萬噸，同比減幅80.1%。5月玉米及玉米粉進口19萬噸，同比下降81.6%；1~5月累計進口玉米及玉米粉63萬噸，同比下降93.7%。

進口總量依然維持較低水平，繼續利好國內優質小麥行情。目前國內“新麥26”企業收購價普遍在2840元/噸及以上，較上月上漲20元/噸左右。綜上所述，新麥集中上市期，供應增加，壓制小麥價格，但最低收購價政策及時啟動，穩住市場預期，價格獲得底部支撐。

與此同時，玉米價格持續上漲，目前小麥主產區玉米價格時隔兩年再次超越小麥價格，小麥、玉米價差倒掛，帶動小麥飼用增長，利好小麥價格。因此，在儲備托底、飼用支撐的大背景下，預計7月小麥價格穩中偏強。