38塊的價格牌在燈光下閃著冷光，突然就覺得這碗湯里飄著的不是蔥花，是某種說不清道不明的“溢價泡沫”。
我們正在吃的，可能是“速食組裝線”的產(chǎn)物
你有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多餐廳的出餐速度快得離譜？
前幾天點了份“現(xiàn)炒澆頭面”，下單到上桌不過3分鐘。湊近廚房窗口一看，師傅正從塑料盒里舀出預(yù)制好的澆頭，往煮好的掛面碗里一倒，連鍋鏟都沒動過。而那份號稱“手工現(xiàn)包”的餛飩，咬開時發(fā)現(xiàn)皮硬得像紙，餡料的味道和超市冷凍柜里的某品牌如出一轍。
更魔幻的是外賣平臺。有媒體曝光，不少評分4.8分的“網(wǎng)紅餐廳”，實際是居民樓里隔出來的“幽靈廚房”——沒有堂食座位，只有一排排微波爐和預(yù)制菜加熱盒。你點的“媽媽的味道”，可能是加熱了10分鐘的料理包；你夸的“Q彈手搟面”，其實是工廠流水線的速食面。
不是說預(yù)制菜不好，只是當“現(xiàn)做”成了噱頭，當“手工”成了謊言，我們花的錢里，到底有多少是為食物本身買單？
為什么我們愿意為“偽新鮮”買單？
仔細想想，我們其實一直在為各種“隱性成本”付費：
為餐廳里曖昧的燈光付費，為外賣平臺的滿減套路付費，為包裝上“匠心制作”的文案付費，甚至為自己“懶得動手”的惰性付費。
有次和開餐館的朋友聊天，他直言不諱：“現(xiàn)在房租水電這么貴，用預(yù)制菜能省30%成本，還能保證口味穩(wěn)定，換你你不用？” 他說現(xiàn)在做“真現(xiàn)做”的店，要么是高端餐廳靠溢價撐著，要么是夫妻小店靠辛苦錢吊著，中間層早就被速食化浪潮淹沒了。
于是我們陷入了一種怪圈：嫌家里做飯麻煩，嫌外賣不新鮮，卻又在每次打開點餐軟件時，默默選擇了那些圖片好看、配送快的選項。
或許，我們可以對食物“認真”一點
其實不必全盤否定預(yù)制菜，也不必苛責所有餐廳。只是偶爾，我們可以試著慢下來：
周末早起半小時，煮一碗自己揉的面，哪怕只是加個荷包蛋，也比速食面多了份溫度；
點外賣時多看兩眼商家資質(zhì)，那些敢曬出廚房環(huán)境、標注“現(xiàn)做現(xiàn)賣”的店，值得多一點青睞；
遇到明顯“掛羊頭賣狗肉”的商家，大膽給個差評——我們的每一次選擇，都是在投票。
畢竟，食物本該是生活里最實在的東西。它不該是速食包里的防腐劑味道，不該是外賣盒里的冰冷觸感，而應(yīng)該是熱氣騰騰的、帶著煙火氣的、能讓人心安的存在。
下次再吃到那碗“似曾相識”的掛面時，或許我們可以問問自己：這口面，真的值這個價嗎？
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