影響小麥價格的因素眾多。首先是氣候條件。惡劣的氣候如干旱、洪澇、低溫等，會導致小麥減產，從而推高價格。例如，長期干旱可能使小麥生長缺水，影響產量和質量。

政策因素也起著關鍵作用。政府的農業補貼政策、進出口政策的調整等都會對小麥價格產生影響。若政府增加對小麥種植的補貼，可能會提高農民的種植積極性，增加產量，從而對價格產生一定的抑制作用。

市場供需關系是直接影響價格的重要因素。當市場需求大于供應時，價格往往上漲；反之則下降。

國際市場的影響不可忽視。全球小麥主產區的產量變化、國際貿易形勢以及匯率波動等，都會傳導至國內小麥市場，影響價格。

成本因素也會對小麥價格產生作用。包括種子、化肥、農藥、農業機械使用以及勞動力成本等。成本上升可能導致小麥價格上漲。

此外，小麥的質量和品種也會影響價格。優質、高筋的小麥品種通常價格更高。

對于高價格小麥的市場需求，情況較為復雜。在食品加工行業，如制作高端面包、糕點等，對高質量小麥的需求相對穩定，即使價格較高，為了保證產品品質，企業仍會采購。

然而，在一些大眾消費領域，如普通面粉制品的生產，高價格小麥的需求可能受到限制。消費者對于價格較為敏感，可能會選擇價格相對較低的替代品。

在飼料行業，高價格小麥的需求通常會受到抑制。因為在滿足動物營養需求的前提下，企業更傾向于選擇成本更低的飼料原料。

下面以表格形式對影響小麥價格的因素進行簡單總結：

總之，小麥價格的影響因素相互交織，高價格小麥的市場需求因行業和消費群體的不同而有所差異。